香川大学農学部（木田郡三木町　片岡郁雄学部長）にて、県内の民間企業、同大学及び県の産学官連携による教育プログラムとして、地域を代表とする「うどん」について、体系的に学「うどん学」を４月から開講する。それにあたり、開講を記念したシンポジウムを２月８日に開催した。

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