東かがわ市の旧引田中学校を利用したチョウザメ養殖＆太陽光発電所が、本日開所されたので行ってきた。
内装工事の大協建工株式会社（高松市）が運営する事業です。

チョウザメと言えば皆さんご存じの高級食材「キャビア」が採れるサメですね。
50メートルプールと体育館の施設を活用し養殖します。
初めて見ましたけど、こんな魚でした。
開所式典に続き、キャビアとチョウザメの魚肉を使った料理試食。

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