丸亀町商店街を覆っていたアーケード天井の暗闇がとれ、こんなに明るくなりました！

今日は、コートを脱いで華やかな春物をまとった女性達の行く先を追って、参番街東館2階にある、雑貨とカフェ、
「まちのシューレ９６３」にお邪魔して、こんな素敵なメニューを見つけました☆

シューレ名物「さぬきけんちんカレー」！（サラダ付き980円）
名前に“けんちん”とつくだけあって、大きめにカットされた地元産の野菜がゴロゴロと入った具沢山のカレーです。

特筆すべきは、このカレー、なんと「いりこだし」を使ってるんです！！
地元伊吹産のいりこを贅沢に使ってなんともいえない独特の風味はクセになる美味しさで、すっかりハマってしまったというお客様も多いとか。

いりこならではの豊かな香りと甘みを生かし、スパイスのブレンドも試行錯誤して考案されたカレーは、数日しっかり寝かされて、その旨みを引き出してから出されます。
だから、和風でヘルシーなのにも関わらず、しっかりとした独特のコクがあり、素材の甘みをひきたてる適度な辛みは、老若男女問わず楽しめます。

野菜は一部季節によって変わるそうですが、季節感も味わいながら、たっぷり野菜を頂けるのも嬉しいですネ♪

とっても珍しく、美味しいいりこだしの「さぬきけんちゃんカレー」是非召し上がってみてください！

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