ホーム香川経済&企業ニュース更新情報県産素材を使用した甘酒ロールケーキ発売

香川経済&企業ニュース更新情報

県産素材を使用した甘酒ロールケーキ発売

 洋菓子製造・販売のパティスリーブラン(観音寺市坂本町7-1-1 代表 田中寿典氏)は「甘酒ロールケーキ」を11月6日より販売を開始した。
 同商品は香川県産品「おいでまい」の米粉と川鶴酒造㈱(観音寺市 川人裕一郎社長)の無添加黒粕大吟醸酒粕、㈱イヅツみそ(観音寺市 田中德兵衞社長)のさぬき白味噌を使用。ケーキづくり40年の経験を生かし、顧客の要望を常に追求しながら地元の素材と健康・美容をコンセプトに、研究を重ねて開発された逸品だ。
 スポンジケーキはふんわりと仕上げられ、しっとりしたクリームからはやさしい甘酒の風味が口いっぱいに広がっていく。程良い甘さであり、食後のデザートとしても楽しめることや、飽きを感じさせない風味は従来のロールケーキとはちがった魅力に惹かれることに違いない。
 同日、本店にて試食会を開催。開店とともに、多くの来店客から反響の声が挙がるなど好調なスタートを切った。
 田中代表は「美容・健康効果に期待されている甘酒を使用し、無添加で仕上げていることから、少しでもお客様の健康志向にお応えできれば幸い。
 また、県産品を使用した商品を開発したのは今回が初の試みであり、まずは多くの方にPRしていくことが当面の課題」
 と、燃える胸中を明かした。
 今後は本店にて販売を行いながら、丸亀店(丸亀市土器町東3-522)、豊中店(三豊市豊中町比地大2668-1)でも順次販売を開始していく。また、将来的には他県へ向けた冷凍発送やふるさと納税の返礼品としての利用も視野に入れ、地域貢献にも注力していくとのこと。
 料金は200円(1カット)、1000円(11.5㎝)、1500円(17.5㎝)。
 一方で、同店はケーキに模様やメッセージを描く〝パイピング〟の技術が非常に高いことから、顧客からも高い評価を得ている。高い技術と発想力による展開に今後も注目していきたい。
 営業時間は平日8時30分〜20時。日曜9時〜18時30分。
 □0875-23-1108


一覧に戻る