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料理コンテストの最優秀作品を販売

 今春開催された、第1回JR四国ホテルズ料理コンテスト。JRホテルクレメント高松ほかグループホテル各部門の料理人によるコンテストで、数多くの独創的なメニューが披露された。
 クレメント高松では、コンテストの各部門の最優秀賞作品を期間限定で提供する。
 1階ベーカリーショップでは、スイーツ部門で最優秀賞を受賞した新作ケーキ「ルビー・コロン」(画像)を9月1日〜11月30日まで販売する。全粒粉入りキャラメルナッツタルトの上にルビーチョコのムースを、マーブル柄に色づけしたホワイトチョコで包み仕上げたスイーツ。惑星をイメージした球体で、見た目も楽しめる一品。1個460円。
 20階フィオーレは9月1日〜15日まで、洋食の最優秀賞「鴨と無花果のハンバーグ アールグレイ香るソース」を提供。日本料理 瀬戸は11月〜12月に和食の最優秀賞「海老芋と車海老の湯葉餡」を販売する予定。


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