2月25日号
菓子製造の「ツジセイ製菓㈱」（高松市香川町川内原1591-1 田中大介代表取締役 営業統括、辻 健二郎代表取締役 製造統括）が、高松市番町にある関連会社のビルを改装し、初めての直販店を１月16日にオープンした。１階ではエッグタルトや土産菓子の販売、２階にはカフェ（近日開店）、３階は絵本の専門店を営業する。
同社は観光用の土産菓子を中心に手掛けているが、新型コロナ感染拡大の影響で売上が落ち込んだのを機に、初めての直販店舗のオープンを決意。新しい状況に対応する戦略に舵を切った。
これまで全国約２００社と取引があり、同社の製品はパイ、クッキー、チョコレート等を中心に、北海道から沖縄まで全国各地の空港や駅、テーマパークなどで土産菓子として販売されている。
初めての小売り店舗となった１階の「讃岐三白」では、和三盆糖を使ったエッグタルトのほか、自社ブランド菓子やコーヒーを販売する。
エッグタルトは１個１５０円（税別）。手頃な価格ながらも店内の厨房で、ひとつひとつ丁寧に焼き上げる。焼き加減を徹底してこだわることで、絶妙なふわとろ食感を生み出している。生地は同社の得意とするパイ生地製造のノウハウを生かして練り上げ、サクサクした軽快な食感に仕上げた。
田中社長は「『讃岐三白』は、香川の先人達が作った伝統ある言葉。これにあやかって、地元で親しまれる店づくりを目指したい」と店名に込めた思いを話した。
３階の絵本専門店「アトリエ ロッタ」は、同社の会長の妻である辻 典子さんが長年の夢を叶えて開いた店。辻さんが自ら選んだ国内や海外の絵本、約１２００冊を扱っている。
店があるのは、高松市役所のすぐ近くにあるビル。
住所：高松市番町1-10-51 電氣館ビル 電話：087-880-7200 営業時間：▽讃岐三白 火〜金曜11時〜19時 ▽アトリエロッタ 水～金曜 13時〜19時
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